Le régime Ducan est l'une des méthodes de perte de poids les plus largement promues. Comprenez comment fonctionne le régime, quel est le poids « correct » et pourquoi le régime Dukan peut être dangereux.
Qui est Pierre Ducan
Le créateur du régime populaire n'est pas un nutritionniste, mais un thérapeute. Lorsqu'un patient obèse vient lui rendre visite en 1970, Pierre Dukan suit un traitement de médecine générale. L'homme a dit franchement que pour perdre du poids, il allait abandonner toute nourriture sauf la viande. Le médecin a formulé un régime à base de viande maigre, de légumes non féculents et d'une petite quantité de fruits. Une condition préalable est de refuser le sucre.
Dukan pense qu'un tel régime est le plus propice au métabolisme naturel : les peuples primitifs mangent de la viande, des légumes et des fruits de saison. D'après notre compréhension, il n'a pas accès au sucre, il devrait donc l'abandonner maintenant.
Après 30 ans d'expérimentation et d'observation, Pierre Ducan a publié le livre "Je ne peux pas perdre du poids", qui est devenu un best-seller dans 32 pays. La nouvelle méthode promet de perdre 5 kilos en une à deux semaines sans limiter la quantité de nourriture.
Les célébrités qui ont publiquement loué cette nouvelle approche ont ajouté de la popularité au design de Ducan. Jennifer Lopez et Gisele Bündchen ont utilisé ce régime pour perdre du poids après la grossesse et l'accouchement. La chanteuse galloise Catherine Jenkins a affirmé être en forme en acceptant le plan de Dukan.
En 2012, le Conseil médical français a déclaré que la commercialisation de médicaments par des nutritionnistes violait les principes éthiques. En 2014, Pierre Ducan a été licencié par un médecin pour avoir fait la promotion et la promotion de cette méthode.
Comment fonctionne le régime
Le régime Ducan signifie que le régime protéiné contient le moins de glucides et de graisses. Le plan comprend 100 produits, qui peuvent être consommés en n'importe quelle quantité au cours des premières semaines.
Cette approche reflète en grande partie le régime cétogène et d'autres plans de repas à faible teneur en glucides, où le corps se reconstruit pour obtenir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. La teneur élevée en protéines des aliments aide à équilibrer la production d'insuline et à réduire la production d'hormones de la faim. Nous mangeons plus vite et mangeons moins. Cependant, le régime Dukane restreint non seulement les glucides mais aussi les graisses. La sécurité et les avantages de cette approche n'ont pas été soutenus par la recherche.
Avant de procéder avec le plan de repas Ducan, vous devez calculer votre poids « correct ». Cela peut être fait à l'aide d'une calculatrice spéciale. Le calcul est basé sur les données de taille, de poids maximum et minimum, d'âge et de caractéristiques de la structure physique. Le calculateur a été développé par Pierre Dukan, les résultats doivent donc être vérifiés scientifiquement et consulter votre médecin.
Le régime de Ducan est divisé en quatre étapes :
- attaque.
- alternativement.
- Ancré.
- stabilité.
Une perte de poids évidente a déjà commencé en phase d'attaque, ce qui vous motivera à continuer à manger selon la méthode Ducan. La raison de la perte de poids rapide est la déshydratation, car le corps perd de l'eau en raison du manque de glucides. Cependant, les experts n'ont pas confirmé l'efficacité à long terme de cette méthode et les avantages pour la santé de l'alimentation. Voyons comment fonctionne le régime alimentaire et pourquoi il comporte de nombreuses contre-indications.
Les étapes du régime Dukane
Le régime se compose de quatre parties, dont la durée dépend du poids "correct" calculé. Les deux premières étapes consistent à perdre du poids, et les deux dernières étapes sont à consolider les résultats. Pendant l'attaque, seuls les aliments riches en protéines sont autorisés. Ajoutez ensuite des légumes non féculents, des matières grasses limitées et des glucides supplémentaires.
La durée de l'attaque, de l'alternance et du renforcement dépend du nombre de kilos qu'il faut perdre pour atteindre le poids « correct ». La dernière étape, qui doit être constamment respectée, combine un régime à étapes fixes avec une journée protéinée hebdomadaire pour former un mode d'attaque.
1. Attaque
Cette phase dure de 2 à 7 jours. Si vous avez besoin de perdre 20 kg ou plus pour atteindre le poids « correct », cette étape peut prendre plus de temps. Le plan de repas comprend 68 aliments protéinés et quelques aliments supplémentaires :
- Viande : bœuf, veau, chevreuil et autre gibier, porc, viande maigre et bacon de soja, foie, rognons, langue ;
- Volaille : filet et foie de poulet, dinde, canard sauvage, caille, dinde maigre et saucisse de poulet ;
- Poissons et fruits de mer : aucune restriction, y compris le thon en conserve dans l'eau ;
- Protéines végétariennes : protéines végétales de seitan, substituts de viande à base de gluten de blé, hamburgers végétariens et produits à base de soja, tofu et tempeh ;
- ufs : poulet, caille, canard ;
- Produits laitiers faibles en gras : lait, yaourt, fromage cottage, fromage ricotta - pas plus de 1 kg par jour.
L'alimentation quotidienne doit comprendre 1, 5 cuillère à soupe de son d'avoine et au moins 1, 5 litre d'eau. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de baies de goji, un édulcorant, des nouilles Shirataki et de la gélatine comestible à volonté.
Vous devez consacrer 20 minutes d'activité physique chaque jour.
2. Suppléant
Le temps nécessaire pour atteindre progressivement le poids correct varie d'un mois à un an. Le régime de la phase précédente était alterné tous les deux jours, et le menu était plus doux et élargi - 32 sortes de légumes ont été ajoutées :
- Épinards, chou frisé, laitue et autres légumes verts
- Brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles ;
- Poivrons;
- champignon;
- céleri;
- asperges;
- artichaut;
- courgette;
- tomate;
- haricots verts;
- oignon;
- Pâtes à la citrouille et à la citrouille ;
- navet;
- concombre;
- Un radis;
- betterave.
Prévoyez une cuillère à café d'huile d'olive pour la vinaigrette ou la cuisson dans une poêle et deux cuillères à soupe de son. La durée de l'activité physique est de 30 minutes.
3. Ancre
La durée de cette phase est déterminée à raison de dix jours par kilogramme perdu. Le but est d'éviter de revenir au poids de départ. Vous pouvez mélanger tous les produits des deux premières étapes et ajouter une quantité limitée de graisses et de glucides :
- Fruits : baies ou melons hachés (100 grammes), une pomme, une orange, une poire, une pêche, une nectarine de taille moyenne ou deux kiwis, prunes ou abricots ;
- Deux tranches de pain de blé entier par jour ;
- Fromage, 40 grammes par jour;
- Féculents, 225 grammes par jour : pâtes, maïs, haricots, haricots, riz ou pommes de terre
- Viande : rosbif, porc ou jambon une à deux fois par semaine.
Vous pourrez profiter d'un repas de fête deux fois par semaine : entrée, plat, verre de vin et dessert. Un jour par semaine devrait être protéiné (mode attaque). Bran-2, 5 cuillères à soupe, activité physique-25 minutes.
4. Écurie
La dernière étape pour aider à maintenir le poids "correct". Il n'y a pas de restrictions alimentaires strictes, mais vous devez suivre quelques principes :
- Les produits à un stade déterminé devraient être utilisés comme base nutritionnelle;
- Maintenez une journée protéinée chaque semaine;
- Marchez au moins 20-30 minutes par jour;
- Buvez 1, 5 litre d'eau par jour et mangez au moins 30 grammes de son.
La dernière étape consiste à toujours suivre votre plan de repas et à répertorier 100 aliments à peine ajoutés.
Menu initial
attaque
- Petit déjeuner : fromage faible en gras mélangé avec du son et de la cannelle, du café ou du thé et de l'eau. Le lait écrémé et les édulcorants peuvent être ajoutés au thé et au café dans n'importe quel repas.
- Déjeuner : poitrine de poulet à la poêle, nouilles Shirataki au bouillon, gélatine minceur, thé glacé.
- Dîner : steak et crevettes, gélatine amaigrissante, café ou thé, eau.
alternativement
- Petit déjeuner : trois œufs brouillés, tranches de tomates, café, eau.
- Déjeuner : poulet frit et salade française, yaourt grec au son, thé glacé.
- Dîner : filet de saumon grillé, brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur, gélatine amaigrissante, café ou thé décaféiné, eau.
Ancré
- Petit déjeuner : une omelette avec trois œufs plus du fromage (40 grammes), des épinards, du café et de l'eau.
- Déjeuner : une dinde, deux tranches de pain de blé entier, 80 grammes de fromage mélangé avec du son et de la cannelle, du thé glacé.
- Dîner : porc et courgettes rôties à la poêle, une petite pomme, café décaféiné, eau.
Efficacité du régime Dukan
Aucun régime séparé ne peut entraîner une perte de poids à long terme, et le régime peut être malsain. Après avoir perdu du poids temporairement, les gens vont revenir à leur état antérieur, et parfois ils vont récupérer plus intensément qu'avant de changer leur régime alimentaire. Un moyen sûr et efficace de gagner un poids idéal et de maintenir une forme corporelle saine et saine consiste à choisir un mode de vie et un régime alimentaire adaptés avec l'aide d'experts et à observer régulièrement
. . .Il existe de nombreuses publications scientifiques portant sur l'efficacité des régimes riches en protéines et pauvres en glucides. Cependant, selon la méthode Dukane, il existe peu d'études qualifiées.
En 2015, la Pologne a collecté des données sur 50 femmes âgées de 19 à 64 ans qui suivaient le plan de repas Ducan et consommaient environ 1 000 calories par jour, dont 100 grammes de protéines. Les participants à l'étude ont perdu 15 kilogrammes en 8 à 10 semaines.
En janvier, U. S. News and World Report est l'un des trois meilleurs magazines hebdomadaires dans les domaines économique, politique et de la santé des États-Unis. Il a publié un classement diététique de 23 experts. Le régime de Ducan s'est classé dernier, avec un score de 1, 9 (sur 5). Les experts ont évalué l'efficacité de ce régime à 2, 5 et les bienfaits pour la santé à 2. Selon les médecins, rien ne prouve que suivre la méthode Dukane pour perdre du poids puisse être sans danger à long terme, et la liste des produits est déraisonnablement restreinte et les règles diététiques sont trop compliquées. Un expert a publiquement qualifié ce régime de « stupide ».
Ce régime est efficace dès les premières semaines. Il n'y a aucune recherche scientifique pour soutenir une perte de poids durable, et aucune recherche sur les effets à long terme du régime alimentaire sur la santé.
Les dangers du régime de Dukane
Ce régime convient probablement aux personnes en bonne santé de plus de 18 ans. Cette méthode n'est pas recommandée pour les maladies gastro-intestinales chroniques, les troubles métaboliques, les troubles hormonaux, la grossesse et l'allaitement.
Ce régime présente tous les inconvénients d'un régime pauvre en glucides, ainsi que certains effets secondaires spécifiques, car de nombreux aliments sains sont exclus du plan de repas.
Perdre du poids rapidement
Selon les nutritionnistes britanniques, le principal inconvénient du régime Dukane est qu'il peut être nocif pour la santé :
- La perte de poids initiale se produit par déshydratation;
- Alimentation déséquilibrée et besoin de suppléments vitaminiques;
- Veuillez garder à l'esprit la quantité quotidienne d'eau et de son d'avoine nécessaire pour assurer un minimum de fibres.
Risque de maladie
En raison du manque de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques, l'alimentation peut provoquer :
- Ostéoporose;
- Système digestif et problèmes gastro-intestinaux ;
- Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
- déséquilibre hormonal;
- Maladie du système nerveux.
"Ketogrip"
Des situations douloureuses peuvent survenir lors d'un changement de régime, ce qui est caractéristique de la phase initiale d'un régime riche en protéines. La raison de l'inconfort est que le métabolisme a changé, car le corps se reconstruit pour obtenir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. La fatigue, l'augmentation de la faim et de la soif, des problèmes de concentration et de sommeil, des sautes d'humeur, des maux de tête, une indigestion et une tachycardie paroxystique peuvent durer plusieurs jours.
Les scientifiques pensent qu'éviter ce régime pourrait causer de futurs problèmes de santé. Et parce que le régime est limité, la plupart des gens finiront par arrêter de manger comme prévu - ils se sentiront ennuyés et mal à l'aise parce qu'ils s'en tiennent à la liste des 100 aliments et aux règles de rotation.
Le régime Ducan convient probablement à la plupart des personnes en bonne santé, mais il présente de sérieuses contre-indications. Ce régime peut provoquer des maladies du système cardiovasculaire, digestif et nerveux, ainsi que des déséquilibres hormonaux.
Faits saillants sur le régime Dukane :
Tous
- La méthode Ducan aide à perdre du poids rapidement ;
- Au cours des deux premières semaines, vous étiez incapable de compter les calories et aviez une consommation presque illimitée d'aliments autorisés ;
- Une grande quantité de protéines peut réduire la faim et aider à manger moins ;
- Le régime prévoit des activités physiques obligatoires.
être opposé à
- En raison de la déshydratation du corps, le poids chutera rapidement ;
- La liste des aliments est limitée, de sorte que le corps ne peut pas obtenir les nutriments nécessaires. Les jours de protéines, il n'y a pas de légumes dans l'alimentation et aux étapes suivantes, la quantité de glucides est limitée;
- La teneur en fibres alimentaires est inférieure à la norme quotidienne de 5 grammes au lieu des 25 à 38 grammes recommandés ;
- Il n'y a aucune preuve scientifique que ce type de nutrition entraîne une perte de poids durable ;
- Il n'y a pas de données sur les effets à long terme de l'alimentation sur la santé.
l'avis du médecin
"Le régime Dukane est l'une des méthodes de perte de poids les plus connues. La plupart des patients qui sont venus me consulter ont essayé ce régime au moment opportun.
Une question raisonnable se pose : alors, pourquoi ont-ils besoin de l'aide professionnelle d'un nutritionniste? La réponse est simple : la plupart des personnes qui maigrissent ont retrouvé leurs habitudes alimentaires d'origine en quelques années, c'est-à-dire qu'elles ont retrouvé leur poids d'origine. Malheureusement, c'est le revers de la plupart des régimes que les gens cherchent à perdre du poids. Le régime Dukane ne fait pas exception.
Mais ce n'est pas l'argument le plus important, donc je ne recommande pas ce régime.
Le principal dommage de ce type de nutrition est le manque à long terme des macro et micronutriments nécessaires. La carence en vitamines et minéraux peut être compensée par des composés spéciaux biologiquement actifs, mais cela ne peut pas remplacer l'apport naturel de macro et oligo-éléments naturels. Ce manque de conditions entraînera une baisse de l'immunité et le travail de tous les organes et systèmes du corps se détériorera.
Le régime de Dukan augmentera la charge sur le système excréteur et le foie, il convient donc aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique et d'insuffisance hépatique, aux femmes enceintes et allaitantes, aux troubles du métabolisme des protéines, à la goutte, à la lithiase urinaire et à la lithiase biliaire. , C'est absolument tabou. Et lors de l'aggravation des maladies chroniques-gastrite, ulcères, pancréatite, cholécystite, pyélonéphrite.
Le régime Ducan est un stress important pour le corps, ses dommages potentiels dépassent de loin ses avantages et les résultats à long terme sont très instables.
Suivez les principes d'une nutrition optimale, pratiquez une activité physique adéquate et surveillez votre état de sommeil et d'alcool. Les résultats attendus arriveront bientôt et votre santé sera en ordre. "